Eco Dalla Pineta | Eco dalla Pineta è smart

Vuoi riscoprire la genuinità dei prodotti contadini della Val di Non? Il prossimo fine settimana vi aspetta un evento divenuto ormai una tradizione per festeggiare l’arrivo dell’autunno e la raccolta del prezioso “frutto della terra”. La PATATA …. Un momento conviviale e di reciproca conoscenza per riscoprire i tipici prodotti anauni e la genuinità della [...]

  In Trentino le settimane dedicate alla Agricoltura Bio… dal 14 al 26 maggio 2012 incontri ed eventi per scoprire il biologico in Trentino. Per l’edizione 2012 de “Le settimane del Bio” un ricco programma di iniziative: convegni, mercati, gastronomia, mostre, visite guidate, laboratori didattici, musica, danze popolari ed altro ancora. Evento da non perdere, [...]

Amo il cibo, e quando viaggio non rinuncio ad esplorare sapori e aromi del luogo. Sono convinta che sia la cucina il luogo dove si conosce davvero la storia, il carattere, l’anima di un posto. NELLA CUCINA DELLO CHEF BRUNO Sono entrata nella cucina dello chef Bruno Sicher, al ristorante del Pineta Hotels, e ho [...]

Gli spätzly sono un preparazione tipica del Tirolo austriaco, quindi è rimasta nella nostra cultura gastronomica come memoria della dominazione austricaca dei secoli scorsi, ormai diffusi in Italia Settentrionale, e molto adottati nella cucina internazionale. Si tratta di gnocchetti di forma irregolare ricavati con diversi metodi e attrezzi, a base di farina di grano tenero, [...]

L’ARTE DEL CALORE DI SFRUZ La tradizione artigianale del comune di Sfruz ha una storia secolare; il nome di questo piccolo comune della valle è legato in particolar modo alla fama che alcuni mastri artigiani del paese seppero conquistarsi per la loro perizia nel costruire le tradizionali e pregiatissime Stufe ad Olle. Queste grandi stufe, [...]

Siete in uno dei paradisi italiani dei buongustai: il Trentino, terra ricca di prodotti tipici, di origine protetta, freschi e genuini. Si spazia da vini famosi come il Teroldego, alle innumerevoli grappe dalle profumazioni fruttate, dagli insaccati locali come lo speck e la “Mortandela”, presidio Slow Food, alle ormai famose mele Melinda, di provenienza squisitamente [...]

Andata: 2 ore – ritorno per lo stesso percorso Dislivello: 537 m Difficoltà: facile – attenzione agli incroci con le piste da sci. La Val d’Ultimo è una valle ancora poco conosciuta e per questo è un paradiso di silenzio e natura. In Val d’Ultimo ogni anno nevica molto e il paesaggio è quello tipico [...]

Questa settimana è in corso il fantastico corso di cucina con i nostri Chef Bruno e Mattia…. I corsi di cucina al Pineta sono già diventati una vera e propria tradizione. In modo semplice e divertente Mattia e Bruno i nostri Chef di famiglia  vi faranno vedere alcuni dei suoi segreti. Tra le sue ricette [...]

“I segreti della cucina Trentina Tradizionale” Corso di cucina con Mattia e Bruno Sicher dal 17 al 23 gennaio 2011 Ogni giorno, durante questa settimana, il nostro Chef Mattia vi farà scoprire i segreti di una ricetta diversa, partendo dai prodotti fino al piatto finito… un’occasione da non perdere!!!

E questa settimana per le ricette a tema di Pineta vi raccontiamo come cucinare il guancialino di vitello al Groppello di Revò con patate nostrane e funghi.