Eco Dalla Pineta | Eco dalla Pineta è smart

Zuppa di farro e legumi 

Ingredienti per 4 porzioni:

• ½ carota bio
• ½ cipolla dell’orto
• ½ gambo di sedano
• 30 gr di legumi misti

  Procedimento:

• Fate rosolare un fondo di sedano con carote e cipolle il tutto precedentemente tritati.
• Aggiungere i fagioli borlotti di lamon, i canellini, le lenticchie e il farro.
• Bagnate con del brodo di carne e un cucchiaio di doppio concentrato di pomodori.
• Cucinate a fuoco lento ma senza perdere mai il bollore per circa due ore.

Buon appetito Il vostro Chef Mattia …

I nostri menù  sono creativi e curati, preparati con amore e con prodotti semplici ma di qualità, legati al ciclo delle stagioni e alla ricca tradizione gastronomica locale. Lo strudel viene preparato seguendo scrupolosamente la ricetta della nonna Elsa, poiché è da sempre la sua specialità… e vale davvero la pena assaggiarlo!
Dal 2003 il ristorante si fregia con orgoglio del marchio Osteria Tipica Trentina e dell’attestato Slow Food.